北京凯莱酒店采购臭氧发生器两天，属空间净化消毒，用于厨房杀菌消毒工作，并用于餐具及蔬菜的消毒、清洗。设备发货完毕。

臭氧在餐饮业及车间消毒空间中的应用臭氧

在餐饮业中消毒方式灵活、成本低廉、效果明显、无副作用。
 一、臭氧消毒方式
 1、运用臭氧水清洗浸泡；
 2、运用臭氧气消毒；
 二、臭氧消毒的优势
 1、不仅可对餐具消毒，更具备其它消毒设备和方法不具备的（对餐饮场地及厨用设备消毒的能力），降解果蔬残留农药及肉制品中含有的有害激素，避免食物中毒现象的发生。
 （1）臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；
 （2）臭氧气或臭氧水可用于那些能耐高温的餐具消毒，例如：塑料、彩瓷制品等。
 （3）臭氧水洗菜，可降解果蔬中的残留农药及肉类制品的有害激素。
 2、臭氧消毒所需时间短，操作简单，消毒后无需再清洗，若要对100件餐具消毒（供8-10人用餐）：
 （1）常规程序需用约140分钟，流程如下：
 3、臭氧消毒无有害残留物、无二次污染。
 臭氧消毒后自行分解为氧气，无异味、无污染，而且消毒全面、效果好。
 4、臭氧消毒使用成本低。
 臭氧消毒主要以空气作原料，耗电比消毒柜低许多，臭氧消毒后餐具可直接使用，无须烘干。
 三、餐饮业中常见的消毒方式比较
 方式高温煮沸法化学清毒剂消毒法消毒柜消毒法洗碗机消毒法
 缺点① 仅限于耐热餐具消毒；
 ② 杀菌效果差；
 ③ 耗时耗电或煤气；
 ④ 一次性处理餐具少；①有强腐蚀性，伤害人体皮肤；
 ②对案板、餐桌布等吸水物会留下残留药液；
 ③化学消毒剂本身有异味及含有毒物质，不宜用于生食食物消毒；①容积有限，无法对大餐具消毒，无法对经营场所消毒；
 ②无法对果蔬农药及塑料用品消毒；
 ③彩瓷器皿放入消毒柜经高温处理后会释放有害物质，危害人体健康；
 ④耗时耗电；
 ⑤对急用品无法立即消毒；①投资大；
 ②耗水耗电，使用成本高；
 ③只能杀灭普通细菌；